Logotype

Porterstek

Birgits porterstek på saltrulle:

1 nötrulle
1 hackad lök
1 flaska porter
1 dl koncentrerad svartvinbärssaft eller lingondricka
1dl soja
3 buljongtärningar
några torkade enbär
några svartpepparkorn
2 tsk timjan
Koka upp spad och kryddor. Lägg ner rullen och sjud i 2-2,5 tim. Vänd rullen efter halva tiden. Låt svalna i spadet och gör sedan sås av spadet.